A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Liszkay Cuvée, Servus Rosé, Pannonhalmi Cabernet Franc, Bock Rosé, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Pannonhalmi Legenda, Grande Selection, Aureus Cuvée, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Egri Vörös, Nagy Franc Karácsonyi csomag, Cabernet Merlot Cuvée, Pók Tamás borválogatás, Immortal, Jackfall Cseresznyés, Cabernet Sauvignon - Franc, Aureus Karácsonyi csomag, Jackfall Tótágas, Villányi franc 2015, Rose Cuvée, NJK, Négykezes, 2021 Villányi Fruska, Ragyogás borral töltve, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos
Borvidékek, ahol termesztik:
Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Gróf Buttler Borászat, Maul Pincészet Villány, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Kovács Nimród Winery, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Bock Pince Kft., Tiffán Ede Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Vojtek Pince Villány, Katona Borház, Pók Tamás Pincéje, Liszkay, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Grócz Pincészet, Vinatus Pince Kft., Cseri Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Csillagvölgy Pincészet, Berta Pince, SkizoBor, Bakonyi Péter pincéje, Hárs Család bioPincészete, Kecskés Pince , Polgár Pincészet és Panzió, Tátrai Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Villa Wanda Bormanufaktúra, Szent Gaál Pincészet