A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Káli Birtokbor, Kála, Hashtag Neszmély, Gyöngyözőbor, Chardonnay, SZERETŐ Chardonnay 2025, Úri Varázs, Chardonnay Muskotály Cuvée, Chardonnay 2017, Finca el Carril Valeria, ÁGNES Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Magnus Chardonnay, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Monopole Battonage Chardonnay, Chardonnay 2025, Chardonnay Barrique 2013, Pannonhalmi MIR, Móri cuvée, Parfym, Jakob, Chardonnay, GYÖNGY Küvé, Egri Csillag, Garamvári Classic Brut

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Balatonboglári borvidék, Tolnai borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Garamvári Szőlőbirtok, Canter Borház, Pócz Pincészet, Iniesta Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Tátrai Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Belward Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Pozsonyi Pince, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Istvándy Jenő Pincészete, Katona Borház, Nyakas Pince, Domaine Edegger Pincészet, Fekete Pince Somló, Maurus Borászat, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Vojtek Pince Villány, Geszler Családi Pincészet - Mór, Polgár Pincészet és Panzió, Várszegi Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Deé Családi Pincészet, Rókusfalvy Pince, Maul Pincészet Villány, Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Anonym Pince, GÁLA PINCÉSZET, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Gróf Buttler Borászat, Kovács Nimród Winery

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától