Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Angyal Tokaji 5 puttonyos Aszú, Tokaji Száraz Szamorodni, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Somlói Hárslevelű, Rigópohár, Angyal Borválogatás, Tokaji Cuvée, Somlói Hárslevelű, Imperator Tokaji Aszú, Fehér Karácsonyi csomag, Pompás 2022 BIO, Tokaji Dominium Hárslevelű, Eufória cuvée 2015, Hárslevelű Törköly Pálinka, Siklósi Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű Édes , Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Tokaji Hárslevelű édes, Hárslevelű Superior 2014, Pók Tamás borválogatás, A Ház Bora, Bubor Gyöngyöző Furmint , Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Pajzos Tokaji Hárslevelű Késői, Tokaji Szamorodni száraz MINI

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Egri borvidék, Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Kunsági borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pannon Tokaj Pincészet, Fedor Pincészet , Budaházy-Fekete Kúria, Belward Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Fekete Pince Somló, Besenyei Borház, Angyal Borászat, Árpád-hegy Pince, Kun Pincészet, Gajdócsi Borászat, Fazekas pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Pajzos Pincészet, Zsirai Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Galambos Pincészet, Kolonics Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Lukácsy Pince