A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Passionata, Pannonhalmi Legenda, Servus Rosé, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Rose Cuvée, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Föld és Lélek, Cuvée Carissimae, SKIZO Vörös, Liszkay Cabernet franc, Odoro 2015, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Cabernet Franc , Nagy-Eged Bikavér, Ragyogás borral töltve, Egri Bikavér, Taurus, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Rosé Cuvée, Monopole Superior Bikavér, Bormester, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Mitis, Gyöngyösoroszi Cabernet Franc, Jackfall Tótágas
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hárs Család bioPincészete, Hagymási Pincészet Eger, Pók Tamás Pincéje, Kecskés Pince , Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Vinatus Pince Kft., Csillagvölgy Pincészet, Berta Pince, Liszkay, Gál Lajos Pincészete, Gróf Buttler Borászat, Vojtek Pince Villány, Tiffán Ede Pincészet, Cseri Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Szent Gaál Pincészet, Tátrai Pincészet, Kovács Nimród Winery, Bock Pince Kft., Katona Borház, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Maul Pincészet Villány, Bakonyi Péter pincéje, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Villa Wanda Bormanufaktúra, SkizoBor, Grócz Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Mokos Családi Pincészet